{"id":883,"date":"2024-06-27T13:17:27","date_gmt":"2024-06-27T10:17:27","guid":{"rendered":"https:\/\/turizmegitim.selcuk.edu.tr\/?page_id=883"},"modified":"2024-06-27T13:17:27","modified_gmt":"2024-06-27T10:17:27","slug":"kapsam","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/turizmegitim.selcuk.edu.tr\/index.php\/kapsam\/","title":{"rendered":"Kapsam"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">12. Kalk\u0131nma plan\u0131 \u00e7er\u00e7evesinde (2024-2028) \u00f6ncelikli geli\u015fme alanlar\u0131 i\u00e7erisinde, tar\u0131m ve g\u0131da, enerji, savunma yan\u0131 s\u0131ra turizm sekt\u00f6r\u00fc 4. s\u0131rada dikkati \u00e7ekmektedir. Planda geli\u015fme alan\u0131 i\u00e7erisinde turizm ba\u015fl\u0131\u011f\u0131nda yer alan alt i\u00e7erikte politika ve tedbirler \u00e7er\u00e7evesinde 523.3. maddesinde <em>\u201cS\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir Turizm Program\u0131\u201d <\/em>kapsam\u0131nda <em>\u201cTurizmde ye\u015fil d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcm\u00fcn sa\u011flanmas\u0131 i\u00e7in \u00e7al\u0131\u015fmalar y\u00fcr\u00fct\u00fclecektir\u201d<\/em> maddesi yer almaktad\u0131r. T\u00fcrkiye\u2019de 1998, 2002 ve 2017 y\u0131llar\u0131nda olmak \u00fczere \u00fc\u00e7 <em>\u201cTurizm \u015euras\u0131\u201d<\/em> d\u00fczenlenmi\u015ftir. T\u00fcrkiye\u2019deki t\u00fcm turizm akt\u00f6rlerinin ve payda\u015flar\u0131n\u0131n geni\u015f kat\u0131l\u0131m\u0131yla d\u00fczenlenen \u015furada turizm e\u011fitimine de dikkat \u00e7ekilmi\u015ftir. Bu \u015furada <em>\u201cTurizm sekt\u00f6r\u00fcn\u00fcn geli\u015fiminde K\u00fclt\u00fcr ve Turizm Bakanl\u0131\u011f\u0131n\u0131n yeni rol\u00fc\u201d <\/em>\u00e7er\u00e7evesinde<em> \u201cTurizm e\u011fitimini y\u00f6nlendirme birimi\u201d<\/em> kurulmas\u0131na y\u00f6nelik gerekli \u00e7al\u0131\u015fmalar ba\u015flam\u0131\u015ft\u0131r. Ayr\u0131ca, bu \u015furada <em>\u201cToplumda turizm konusunda fark\u0131ndal\u0131\u011f\u0131n artt\u0131r\u0131lmas\u0131; do\u011fal, tarih\u00ee ve k\u00fclt\u00fcrel varl\u0131klar\u0131n s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir turizm ilkeleri do\u011frultusunda de\u011ferlendirerek bu konuda toplum temelli e\u011fitimin sa\u011flanmas\u0131\u201d<\/em> gerekti\u011fi ifade edilmektedir. Al\u0131nan kararlar\u0131n referans\u0131 do\u011frultusunda Sel\u00e7uk \u00dcniversitesi Turizm Fak\u00fcltesi Turizm \u0130\u015fletmecili\u011fi B\u00f6l\u00fcm\u00fc \u00d6\u011fretim \u00dcyesi Prof. Dr. Mete SEZG\u0130N taraf\u0131ndan 26.11.2024-29.11.2024 tarihleri aras\u0131nda <strong><em>\u201c<\/em><\/strong><strong><em>S\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirli\u011fin T\u00fcrk K\u00fclt\u00fcr\u00fc Kapsam\u0131nda De\u011ferlendirilmesi: Pazardan Sofraya Dokunu\u015f\u201d<\/em><\/strong> adl\u0131 e\u011fitim etkinli\u011finin organize edilmesi planlanmaktad\u0131r. Etkinlik, <strong>LOHAS, FEST\u0130NA LENTE <\/strong>ve<strong> WELLNESS<\/strong> olmak \u00fczere 3 temel felsefenin harmanlan\u0131p mutfak ve sofra k\u00fclt\u00fcr\u00fcne adapte edilmesi \u00fczerine tasarlanm\u0131\u015ft\u0131r. Temel olarak bak\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda; <strong>LOHAS<\/strong>, Sa\u011fl\u0131kl\u0131 ve S\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir Ya\u015fam Bi\u00e7imlerinin (Lifestyles of Health and Sustainability) k\u0131saltmas\u0131d\u0131r. S\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir ya\u015fam ve ye\u015fil ekolojik giri\u015fimlerle ilgili ve \u00e7o\u011funlukla e\u011fitimli kesime hitap eden belli bir pazar\u0131 anlatmaktad\u0131r. LOHAS&#8217;\u0131n ilgin\u00e7 y\u00f6n\u00fc, \u00f6ncelikle ya\u015f veya gelir gibi demografik \u00f6zelliklerle de\u011fil, de\u011ferleri ve inan\u00e7lar\u0131yla birbirlerine ba\u011fl\u0131 olmalar\u0131d\u0131r. LOHAS sa\u011fl\u0131k, ki\u015fisel geli\u015fim, \u00e7evre, s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir ya\u015fam, sosyal adalet vb. konularla ilgilenmektedir. Yerel olarak \u00fcretilen, eko-sertifikal\u0131 veya adil ticaretle \u00fcretilen organik ve do\u011fal yiyeceklerin sat\u0131n al\u0131nmas\u0131 \u00f6nem ta\u015f\u0131maktad\u0131r. Bu deneyimleme sonucu; alg\u0131sal, tutumsal ve davran\u0131\u015fsal ya\u015fam tarzlar\u0131na sahip insanlar olarak \u00e7evresel ve sosyal s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirli\u011fi sa\u011flamaya \u00e7al\u0131\u015fan bir toplum \u00f6nem ta\u015f\u0131maktad\u0131r.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">T\u00fcrk\u00e7esi \u201cYava\u015f\u00e7a acele et\u201d anlam\u0131na gelen <strong>FEST\u0130NA LENTE <\/strong>kelimesinin k\u00f6keni Grek\u00e7edir ve bir \u00f6zdeyi\u015f olarak bilinmektedir. Ya\u015fam\u0131n amac\u0131, amac\u0131 olan bir ya\u015famd\u0131r. E\u011fitim, amac\u0131 olan bir ya\u015fam\u0131n olmazsa olmaz\u0131d\u0131r. E\u011fitim ile ilgili olan en g\u00fczel \u015fey onu kimsenin sizden alamayaca\u011f\u0131d\u0131r. D\u00fcnya Sa\u011fl\u0131k \u00d6rg\u00fct\u00fcne (WHO) g\u00f6re <strong>WELLNESS<\/strong> ise, bir bireyde herhangi bir hastal\u0131\u011f\u0131n olmay\u0131\u015f\u0131 yan\u0131nda; fiziksel, zihinsel ve sosyal y\u00f6nden tam bir iyilik, dinginlik hali olarak tan\u0131mlam\u0131\u015ft\u0131r. WELLNESS, sa\u011fl\u0131kl\u0131 ayn\u0131 zamanda tatmin edici bir ya\u015fam i\u00e7in bilin\u00e7li olman\u0131n ve buna g\u00f6re se\u00e7imler yapman\u0131n aktif bir s\u00fcreci olarak de\u011ferlendirilmektedir. WELLNESS, bireylerin ya\u015fam kalitesi i\u00e7in sorumluluk sahibi olmada ilk ve \u00f6ncelikli bir se\u00e7imdir. Sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir ya\u015fam \u015fekli, bilin\u00e7li istek ve kararl\u0131 ad\u0131mlarla ba\u015flamakta ve bir e\u011filim olarak devam etmektedir. \u0130\u015fte bu \u00fc\u00e7 anlaml\u0131 paradigman\u0131n g\u00fcnl\u00fck hayatta ruha, sa\u011fl\u0131\u011fa, insanl\u0131\u011fa, \u00e7evreye nas\u0131l etki etti\u011fi ba\u011flam\u0131nda beslenme ba\u015fta olmak \u00fczere, mutfak d\u00fczeni, ya\u015fam tarz\u0131 ve kaliteye y\u00f6n verecek bir dizi e\u011fitim program\u0131 planlanm\u0131\u015ft\u0131r. \u00dc\u00e7 ana eksende planlanan e\u011fitimde g\u00fcn\u00fcm\u00fcz \u015fartlar\u0131 dikkate al\u0131narak s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirlik kapsam\u0131nda de\u011ferlendirilme yap\u0131lacakt\u0131r. Bu e\u011fitim etkinli\u011finin oda\u011f\u0131nda, pazardan sat\u0131n almadan ba\u015flay\u0131p, mutfak kullan\u0131m\u0131 ve yemek servisine kadar uzanan bir s\u00fcre\u00e7 yer almaktad\u0131r. Turizm Fak\u00fcltesi Gastronomi Mutfa\u011f\u0131nda uygulama olarak, mutfak d\u00fczeni ve kullan\u0131m\u0131, at\u0131k de\u011ferlendirme, sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenme i\u00e7in tedavi y\u00f6nl\u00fc bitki kullan\u0131m\u0131 anlat\u0131lacakt\u0131r. Son olarak sofra kurma, servis a\u00e7ma, ana ve yard\u0131mc\u0131 malzemeler, sofradaki malzemeleri tan\u0131ma, kullanma, T\u00fcrk servis k\u00fclt\u00fcr\u00fc, g\u00f6rg\u00fc kurallar\u0131 ile e\u011fitim bitirilecektir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>12. Kalk\u0131nma plan\u0131 \u00e7er\u00e7evesinde (2024-2028) \u00f6ncelikli geli\u015fme alanlar\u0131 i\u00e7erisinde, tar\u0131m ve g\u0131da, enerji, savunma yan\u0131 s\u0131ra turizm sekt\u00f6r\u00fc 4. s\u0131rada [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-883","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/turizmegitim.selcuk.edu.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/883","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/turizmegitim.selcuk.edu.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/turizmegitim.selcuk.edu.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turizmegitim.selcuk.edu.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turizmegitim.selcuk.edu.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=883"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/turizmegitim.selcuk.edu.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/883\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":892,"href":"https:\/\/turizmegitim.selcuk.edu.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/883\/revisions\/892"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/turizmegitim.selcuk.edu.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}